Тест: глинтвейно сапаттуубу же арзан шараппы?

Мазмуну:

Тест: глинтвейно сапаттуубу же арзан шараппы?
Тест: глинтвейно сапаттуубу же арзан шараппы?
Anonim

Кышкы суусундук Будапешттин Рождество базарында арзан баада шараптардан жасалганы тууралуу кабар катуу тарагандан кийин, биз экспертке кайрылып, эгер ичип жатсаңыз, кандай баа категориясындагы шарапты алууну чечүүнү чечтик. досторуңуз менен жакшы глинтвинол ичиңиз, бирок ага көп деле коротпойсуз, бирок кийинки күнү шакыйдын кармалышын каалабайсыз. Мишелин жылдыздуу "Танти" ресторанынын сомельеси Ласло Ангерман бизге жардам берип, эң сонун глинтвинонун сырын айтып берди. Ал эми биз кесиптештерибизди сынап көрдүк, алар 2016-жылдын Сомелье чемпионатынын жеңүүчүсү кимиси арзан шараптан, кайсынысы сапаттуу шараптан жасалганын биле алышабы?

Тантыдан шарапты ушинтип алдык
Тантыдан шарапты ушинтип алдык

Кайсы шарапты сатып алыш керек?

Masfél бир жарым литри үчүн 1890 HUF турат, 2015-жылы Шексарддан жасалган үйдө жасалган кызыл Ласло Ангермандын тандоосу болду. "Сизге 900-1000 форинттен кымбат шараптын кереги жок, алардан глинтвинол жасоо уят. Бул толугу менен туура шарап, аны көптөр тамак жасоо үчүн колдонушат, бул бир аз нейтралдуу даамы бар гибрид", - деди биз адистен үйрөнгөн. Башка шарап жөнүндө айта турган эң жакшы нерсе, ал негизинен жүзүмдөн жасалган окшойт. Татымалдан улам мүнөзү бар шарапты тандоонун кереги жок жана кымбатыраак атайын шараптан глинтвинол жасоонун кереги жок, аны кечки тамак менен бирге ичүү керек.

Ласло Ангермандын рецепти жылдын соммелиери деп тандалды

Глинтвинол жасоо үчүн сонун гастрономиянын кереги жок. Ласло Ангермандын рецептинин негизинде сизге бир көмөч казанга, бир аз кум шекер, корица, гвоздика жана кызгылт калемпир, ошондой эле апельсин, лимон жана лайм керек болот.

Жасалма эч нерсе жок, кызгылт калемпир сүрөттө эң өзгөчө татымал
Жасалма эч нерсе жок, кызгылт калемпир сүрөттө эң өзгөчө татымал

Болжол менен бир литр шарапка 4 аш кашык кум шекерди кошуп, кайнап жаткан кезде эки аш кашык роза калемпирин жана эки аш кашык гвоздиканы, ошондой эле бүт корица таякчасын коштук. Андан кийин шакекчелерге кесилген апельсин, лимон жана лайм келет, ал жерден бир аз кысып койсоңуз болот. Ал кайнаганда, акыркы кадам катары, аны оттон чыгарардын алдында, Ласло Ангерман 4 кл алма коньягын кошту - албетте, алкоголдук шарапты ичүүнү кааласаңыз, ал көбүрөөк болушу мүмкүн.

"Бул ар кандай коньяк болушу мүмкүн, бул жерде да бир нерсеге көңүл буруш керек: куюп жаткан суусундуктун сапаты жакшы болушу керек", - деди сомелье, жана даярдыктар менен бирге, глинтвинол менен 10 мүнөттөй даяр болдук. «Баарын оңдоого болот, бирок менимче, кызгылт калемпир өтө көп болгон жок, бирок эгер сиз ошондой сезип жатсаңыз, аны татымалдардан кашык менен алып салыңыз жана маселе чечилди. Ал эми кант керектен көп болсо, шарап же бир аз суу кошуп койсоңуз болот", - деп кошумчалады ал.

Мөмө-жемиштерди ичинде калтырбаңыз

Көптөгөн адамдар апельсин же лимон шакекчелерин калтырып, глинтлиновый шарапты бузат. Көптөгөн ресторандарда же Рождество базарларында цитрус жемиштери ага убакыт, күч жана акча жумшалганын көрсөтүү үчүн сүзүп жатышат. Бирок, Ласло Ангерман бардыгына кошулма бир нече мүнөт тургандан кийин, мөмөлөрдү алып чыгып, өзүнчө коюуну, анткени алар ачуу болуп, глинтлиновыйканы бузат деп кеңеш берет.

Бизде ошондой эле тейлөө боюнча кеңештер бар

Кантип глинтвинолду тез сунса болот, ал каалаган жерде туруштук бере алат? Бул үчүн биз Тантиде бир аз кумшекер карамелдештирип, анан бышыруучу кагазга тилкелерди тарттык. Ал катып калганда, ага бир нече апельсин шакекчелери коюлуп, стаканга куюлган глинтвинол муздак тамак китеби үчүн даярдалгандай көрүндү, ага карабастан биз аны менен 15 мүнөттөн ашык убакыт өткөргөн жокпуз деп ишенем.

Тест

Бирок, негизги суроо кесиптештер бир эле жол менен, бир эле татымалдар менен даярдалган глинтвейндердин кайсынысы сапаттуу шараптан, кайсынысы теги дээрлик белгисиз арзан шараптан жасалганын түшүнө алабы деген суроо болду.

Сыноочулар пабдарда жана Advent жарманкелеринде көбүнчө кайсы ичимдиктерди ичерин бир добуштан таанып, ооба, муздак шараптын даамы бар экенин айтып, арзанына добуш беришти. Мындан ары бизде сапатты каалагандарга, глинтовкадан жасалган шарапты, жогоруда айтылган таклерден айта турган суроолорубуз жок!

Сунушталууда: