Жума печенье: кулпунай мини павловак

Мазмуну:

Жума печенье: кулпунай мини павловак
Жума печенье: кулпунай мини павловак
Anonim

Мөмө-жемиш сезону чындап эле башталгандыктан, келгиле, кийинчерээк башка таш жемиштер же мөмөлөр менен өзгөртө турган рецептти ойлоп табалы.

Өлчөмү кичинекей болгондуктан, мини павловаларды меште сааттап коюунун кажети жок, 10 мүнөт активдүү иштөө менен, таттуу "кабык" бир сааттын ичинде даяр болот, ал үчүн сизге керектүү нерсе гана. кулпунай жана таттуусуз каймак - жада калса бир кашык лимон балмуздак - бул, келгиле, жума күнү түштөн кийин деле десертке баралы.

Павлова безе эместей сезилгени менен, эгер сиз аны көрө элек болсоңуз, таттуу, таштай катуу полистиролдун ордуна сырты кытырак, ичи жумшак, үстүнө таттуусуз камкаймак куюлган нерсени элестетиңиз. жана кычкыл жемиш - бул камырдын таттуулугун тең салмактайт.

DSC 0050
DSC 0050

Камтыга: (10 даана үчүн)

60 г жумуртканын агы (2 чоң жумурткадан)

9 дкг шекер

4 гр тамак-аш крахмалы

1 чай кашык ак шарап уксусу/алма сидринин уксусу (болушу керек) 5%)

2 дл крем

25 дкг кулпунайбир нече кубик шоколад, эриген

DSC 0046
DSC 0046
  1. Мешти 150 градуска чейин ысытыңыз.
  2. Бөлмө температурасындагы протеиндерди жумшак көбүк кылып чайкап, акырындык менен 6 дека шекерди кошуп, аларды чала бериңиз.
  3. Көбүк жалтырак жана катуу болгондо (миксердин эң жогорку ылдамдыгында дагы 3-4 мүнөт), калган шекерди жана тамак-аш крахмалын аралаштырыңыз.
  4. Машина дагы эле иштеп турганда, көбүккө крахмал кантты кошуңуз.
  5. Дагы 1 мүнөттөн кийин уксус кошуп, дагы бир мүнөттөй чалып коюңуз. Андан кийин ал жалтырак, жыш көбүктүү текстурага ээ болушу керек.
  6. Көпүктү 6-7 см диаметрдеги тегерекчелерге бышыруу кагазына үйөбүз. Кашыктын арткы тарабы менен аны кадимки формага келтириңиз, үстүн бир аз ылдый басып коюу керек, анткени анда камкаймакты жана кулпунайды ошол жерге таңып коёбуз. (Же кезекте турган алча, алча, карагат.)
  7. Алдын ала ысытылган мештин төмөнкү үчтөн бир бөлүгүнө салып, дароо температураны 100 градуска түшүрүңүз. Болжол менен 40 мүнөттөн кийин мешти өчүрүп, бир аз ачып, павловаларды дагы 20 мүнөт муздатыңыз.
  8. Жакшы муздатылган каймакты катуу көбүккө салып, үстүнө толтуруп, жемиштерди себелеп, шоколадды себелет. (Албетте, муну калтырып коюуга болот же аны кампабыздын мазмунуна дал келген миңдеген башка жолдор менен кооздоп койсок болот.)

Сунушталууда: