Чалкан менен кесме жаса

Мазмуну:

Чалкан менен кесме жаса
Чалкан менен кесме жаса
Anonim

Үй шартында гнокчи, б.а. картошка кесмесин жасоо жыйырма мүнөттө чогуу ыргыта турган италиялык тамактардын бири эмес, бирок аны даярдоого бир жарым сааттан ашык убакыт талап кылынбайт. Бул жолу макаронго эң белгилүү чөптөрдүн бири чалкандын даамын татып көрдүк, ал иммунитетти көтөрүүчү таасиринен тышкары, аллергия белгилерине да эң сонун жардам берет. Кесмени жууруп да кызыктуу, ага бала да катышса болот.

gnocchi
gnocchi

Кошумчалар:

Макарон үчүн:

70-80 дкг картошка

2 ууч чалкан

2 жумуртканын сарысы

15-20 дкг унтуз

Соус үчүн:

5-10 dkg горгонзола сыры

бир нече тилим ышталган ветчина

2-3 дл крем

серецсенде

калемпирпармезан сыр

Даярдоо:

1. Тазаланган картошканы бышырыңыз. Ал жумшаргандан кийин муздатыңыз да, айры менен сындырыңыз же сүргүчтөн өткөрүңүз.

2. Чалканды кичинекей идишке суу салып, болжол менен 5-7 мүнөт кайнатыңыз. Даяр болгондо, муздатып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.

3. Картошка пюресине майдаланган чалканды кошуп жакшылап аралаштырабыз. Эки жумуртканын сарысын, татымына жараша тузду (2-3 чымчым) жана унду кошуп, жакшылап жууруйбуз. Камыр жумшак, бирок ырааттуу болушу керек. Бул учурда, сиз балдарды да тартууга болот, анткени диаметри болжол менен бир см болгон жыландар камырдан жайылып, андан кийин кичине кубиктерге кесилиши керек. Эгерде биз абдан оригиналдуу болгубуз келсе, анда биз эстетикалык, кабыргалуу гнокчи алуу үчүн, алынган кесмени айрылар аркылуу айланта алабыз.

Аны менен жууруп аласыз
Аны менен жууруп аласыз

4. Чоңураак казанга суу кайнатып, кайнаганда кесмени кошобуз. Ал бир нече мүнөттөн кийин суунун башына чыгат, андан кийин дагы бир мүнөт бышырып, андан соң идишке куюңуз.

5. Эгерде сиз соус менен убара болгуңуз келбесе, анда эриген майга жана шалфейге тоголоктоп, пармезан сыры себилген гнокки да эң сонун. Эгерде сиз дагы эле соусту кааласаңыз, аны даярдоого 10 мүнөттөн ашык убакыт талап кылынбайт. Кесилген ветчиналарды кууруп, горгонзоланы кошуп, анан каймакты кошуп аралаштырыңыз. мускат жаңгагын жана калемпирди кошуу. Чалкандын гноккисин кошуп, аралаштыруу үчүн ыргытып, кызмат кылуудан мурун пармезанды себиңиз.

Сунушталууда: