Келгиле, "экологиялык таза" тамактаналы

Мазмуну:

Келгиле, "экологиялык таза" тамактаналы
Келгиле, "экологиялык таза" тамактаналы
Anonim
салат
салат

Биз унаабызды сапаттуу күйүүчү май менен толтурабыз, анын өмүрү узун болсун. Өзүбүз жөнүндө да ушуну айта алабызбы, адамдар?

Биз эмне жейбиз, тамактарыбыз кандай сапаттуу ингредиенттерден жасалган жана алар кантип даярдалат? 100 адамдан сурасак, 90 адам жеген тамактын ичинде эмне бар экенине маани бербейт деп айтышы мүмкүн: анын курамында пестициддердин калдыктары, нитраттар, тамак-аш өнөр жайынын кошумчалары же генетикалык жактан өзгөртүлгөн ингредиенттер барбы. (Жок. Даярдоо жана сактоо учурунда пайда болгон токсиндерди айта кетели.)

Көптөгөн учурларда бул маселе кандайдыр бир олуттуу оорунун башын көтөргөндө гана маанилүү болуп калат. Андан кийин, эң жакшы учурда, ден соолук маанилүүлүк тартибинде биринчи орунга чыгат жана ага байланыштуу негизги коркунуч фактору текшерилет: туура эмес тамактануу.

Америкалык медициналык коом 1982-жылы изилдөөдө рак менен ооругандардын 50-60 пайызында оорунун өнүгүшүнө диета күнөөлүү деп түшүндүргөн. Демек, «жесеңер ошо болосуңар» деген сөз туура. Бул таза жана химиялык жана генетикалык манипуляциялардан таза болгон органикалык тамак-ашты жана чийки заттарды кабыл алуу жана сатып алуу жана керектөө керек. Бүгүнкү күндө органикалык товарларды көптөгөн жерлерден сатып алууга болот: адистештирилген дүкөндөр, органикалык базарлар, белгилүү дүкөндөр чынжырлары да ушундай азыктарды камдап коюшат, ошондой эле «жакшы даамы» менен салттуу рынокто чарбачылыгында химиялык заттарды колдонбогон негизги өндүрүүчүлөрдү таба аласыз..

Биз кардарлардан көп угабыз: органикалык дүкөндөн сатып алган тамак-ашыңыз чындап эле органикалык экенине ишенесизби? Бул суроонун жообу – өстүрүү кандай жүрүп жатканы жана сапатка кандай кепилдиктер бар экендиги тууралуу узун түшүндүрмө: Органикалык продукциялар экологиялык (био) дыйканчылыктын катуу эрежелерин сактоо менен өндүрүлөт. Венгрияда олуттуу текшерүү жүрүп жатат, текшерүүчү жана сертификатты берген уюм Biokontroll Hungária Kft. Бул аталыш органикалык продукциянын этикеткасында, ошондой эле HU-ÖKO-01 же HU-ÖKO-02 болушу керек.

Аны эмне органикалык кылат?

Эми органикалык тамак-ашты эмне органикалык кылаарын, б.а. органикалык дыйканчылык кантип иштээрин карап көрөлү. Биринчи кадам жерди тандоо болуп саналат. Бул жерде негизги нерсе: экологиялык башкарууга тартылган аймак эл көп жүргөн жолдордон жана өндүрүш аймактарынан белгилүү бир аралыкта болушу керек. Андан кийин жашыл семирткичтер менен айдоо аянттарынын аш болумдуу составын жакшыртышат. Андан кийин кыртыштын үстүн 3-5 жыл бою эч кандай синтетикалык химиялык заттар менен тазалоого болбойт. Генетикалык манипуляциядан тазаланган органикалык уруктар азыр тазаланган, аш болумдуу заттарга бай топуракка чачылат. Өсүмдүктөрдү коргоочу синтетикалык каражаттарды жана жер семирткичтерди колдонууга дагы эле тыюу салынган! Жер кыртышын жакшыртуу үчүн фермерлер жаныбарлардын кыгын жана өсүмдүк компостун колдонушат, ал эми өсүмдүктөрдү коргоо үчүн сиңбеген, суу, минералдык же өсүмдүк спрейлери менен оңой жуулат (мисалы: чалкан ширеси, жез). Зыянкечтер которуштуруп айдоо, өсүмдүктөрдү туура бириктирүү жана кол эмгеги менен корголот (мисалы, коңуздарды өлтүрүшөт).

Тийиштүү шарттарда багуудан тышкары, малга химиялык кошулбаган азыктар берилип, ооруп калса гомеопатиялык жана чөптөрдөн жасалган дарылар менен дарыланат. Салттуу мал чарбачылыгынан айырмаланып, органикалык мал чарбачылыгында транквилизаторлорду, антибиотиктерди, гормоналдык препараттарды жана табитти козгоочу өнөр жай жыттарын колдонууга тыюу салынат. Тамак-ашты кайра иштетүүдө да катуу эрежелер бар, өтө аз жана табигый даамдарга же жыттарга гана уруксат берилет.

Бир катар эл аралык жана ата мекендик изилдөөлөр органикалык тамак-аш кадимки тамак-ашка караганда таза гана эмес, сапаты жагынан да баалуу экенин далилдейт. Органикалык өсүмдүк өз азыктарын дени сак топурактан алат, ошондуктан анын курамында интенсивдүү дыйканчылыкта өндүрүлгөн кесиптешине караганда бир топ көп минералдар жана витаминдер бар. Анын курамында нитрат бир топ төмөн жана даамдуураак.

Органикалык азыктар кымбатыраак болгону менен – адам эмгегинин кымбаттыгынан улам – аларды тандап алганга арзыйт, анткени инвестиция өзүн актайт: эгерде биз органикалык азыктарды жесек, иммундук системабыз натыйжалуу иштейт, биз азыраак ооруйбуз жана тезирээк калыбына келтирүү.

Сунушталууда: